Salieri verfasste Opern im neapolitanischen Stil und Kirchenmusik. Als Lehrer war er sehr erfolgreich: Beethoven, Liszt und Schubert zählten zu seinen Schülern. Legenden, er habe Mozart aus Neid vergiftet oder gegen ihn intrigiert, finden sich in einer OperRimski-Korsakows und im Erfolgsfilm "Amadeus" von Milos Foreman. Salieris Unschuld ist jedoch aus heutiger Sicht eindeutig erwiesen.