Die 1825 vom Pariser Instrumentenbauer Denis Buffet-Auger gegründete Firma wurde auf der Weltausstellung 1889 mehrfach für ihre Instrumentenentwicklungen (Klarinette, Saxophon) ausgezeichnet. Anfang der 1920er Jahre wurde Buffett Crampon zum weltgrößten Klarinettenhersteller. 2006 übernahm die Firma den größten französischen Blechblasinstrumentenhersteller Antoine Courtois.