Die Hausband von Stax Records in Memphis bestand aus den Ideengebern Steve Cropper (Gitarre) und Booker T. Jones (Orgel), die sich 1960 bei Stax als Session-Musiker trafen und sich mit Schlagzeuger Al Jackson Jr. und dem Bassisten Lewis Steinberg zusammentaten. Zahllose Aufnahmen des Memphis Soul sind von Booker T. & The MGs eingespielt worden. Sie sind u.a. auf LPs von Otis Redding, Wilson Pickett, Sam & Dave, Carla Thomas, Albert King zu hören.